总要去趟淮安吧，盘点淮安十大特产

总要去趟淮安吧，走走里运河的河畔，逛逛河下的古镇，尝尝淮安的淮扬菜，感受楚州的温婉深秋。当然淮安十大特产定然不能错过。

一、盱眙龙虾
盱眙龙虾是盱眙县的特色水产，由于盱眙特殊的地理位置，出产在此地的长江小龙虾以肚子黄白为特色，受到广大消费者的追捧。

二、盱眙水蜜桃
盱眙水蜜桃是盱眙水果的代表，完全成熟的水蜜桃，用手就可以很轻松地把皮撕掉，一口咬下去香甜多汁，满满的甜蜜。

三、淮山药
淮山药为楚地仙物，经常食用有健脾胃、降血压、抗肿瘤及延缓衰老等功效，也是蒸煮烧炒的美味佳蔬。

四、金湖芡实
芡实俗称“鸡头”，金湖境内有丰富的水资源和众多湖滩洼地适应种植芡实，将芡实与粳米同煮，是很多当地人的“家常便饭”。

五、高沟捆蹄
高沟捆蹄系涟水县高沟镇祖传名师郑国文所创，选用猪蹄膀肉配以十余种佐料，以小肠衣捆扎为段，经高温蒸焖精制而成，多食不腻。

六、涟水鸡糕
涟水鸡糕是涟水地区的传统糕类特产，拥有其细嫩的口感。其主要原料是鸡蛋，烧制后软滑可口，不油腻，吃不到肉却有肉味，火锅的绝佳食材。

七、安东萝卜干
安东县是现在淮安市涟水县的旧称，因此取名安东萝卜干。独特的海盐性重盐碱地土壤生长的萝卜，生食虽非上品，但制成萝卜干后则为珍品，香脆可口，享誉海内外。

八、淮安茶撒
在淮安，茶馓属妇孺皆知的美食。淮安茶馓创于清朝后期，距今有一百多年的历史，又名“岳家茶馓”或“鼓楼茶馓”。茶馓既可干吃，也可用水泡着吃。

九、淮安蒲菜
淮安水乡泽国，盛产芦蒲，淮安蒲菜是香蒲根部的茎芽，所以又名蒲芽、蒲笋，淮安蒲菜可炒可烩，肥嫩香脆，爽口美味。

十、平桥豆腐
平桥豆腐选用内脂豆腐，将其切成一致的菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，用鲫鱼脑起鲜，美味可口，食而不腻，清素入肺。

每一样淮安特产都有着不同的历史和文化内涵，代表着淮安美食和文化的精髓。如果你来到淮安，一定不要错过尝试它们的机会哦。